TY - JOUR AU - Zanella, Cleunice AU - Leite, André Luís da Silva PY - 2016/07/22 Y2 - 2024/03/28 TI - A INOVAÇÃO NA CADEIA PRODUTIVA DE AVES: UM ESTUDO DE CASO EM UMA AGROINDÚSTRIA DO ESTADO DE SANTA CATARINA JF - Organizações Rurais & Agroindustriais JA - OR&A VL - 18 IS - 2 SE - Artigos DO - UR - https://www.revista.dae.ufla.br/index.php/ora/article/view/1018 SP - AB - <p>Este estudo tem como objetivo analisar o processo de inovações na cadeia produtiva de aves de uma cooperativa do Oeste catarinense,<br>tendo como objeto de estudo a agroindústria que coordena as principais atividades desenvolvidas. Trata-se de um estudo de caso,<br>com abordagem qualitativa. Foram realizadas entrevistas com seis gestores da agroindústria, compreendendo desde a produção de<br>matrizes até a distribuição dos produtos acabados, passando pelas atividades de incubação, produção de rações e aves, além do abate<br>e processamento. Pode-se observar que a agroindústria, objeto deste estudo, desenvolve principalmente inovações incrementais que<br>são, em grande parte, baseadas em fornecedores tanto de insumos como de máquinas e equipamentos, no que se refere às inovações<br>em processos. Nos casos de inovações em produtos, destaca-se a utilização de fontes internas de conhecimento, especialmente os<br>setores de P&amp;D e engenharia de produto e processos, sendo raras as ações de cooperação ou parceria com agentes externos, como<br>centros de pesquisa, universidades ou concorrentes.</p> ER -