CUSTOS DE PRODUÇÃO DA ATIVIDADE LEITEIRA NA REGIÃO SUL DE MINAS GERAIS

Resumo

Apresenta-se, neste estudo, a estimativa dos custos de produção da atividade leiteira na região sul de Minas Gerais. Especificamente, busca-se identificar indicadores econômicos de custos que mais afetam a decisão do empresário pecuarista no seu processo produtivo. A pesquisa baseia-se na teoria dos custos e o local de estudo foi a região sul de Minas Gerais, onde doze propriedades que exploram a atividade leiteira foram acompanhadas mensalmente, no período de março de 2000 a fevereiro de 2001, caracterizando um estudo de multicasos. Economicamente, a atividade leiteira estudada está em um processo de descapitalização, visto que parte do capital fixo aplicado na exploração não foi totalmente pago. As despesas com os recursos variáveis foram as que mais oneraram o custo final da atividade leiteira, principalmente os gastos com alimentação e mão-de-obra. Entre os itens dos recursos fixos, o fluxo de serviços de máquinas e equipamentos foi aquele que mais afetou o custo de produzir leite na região sul de Minas Gerais.