Rentabilidade e risco de sistemas alternativos de produção de leite em pequenas propriedades da microrregião de Viçosa, MG

Resumo

Este trabalho teve como objetivo geral avaliar os retornos/riscos associados aos sistemas alternativos de produção de leite nas propriedades da microrregião de Viçosa, MG, assistidas pelo Convênio UFV/Nestlé. Utilizaram-se um modelo de programação linear padrão e um modelo Motad, que considera as condições de risco no planejamento de uma propriedade. O modelo de programação linear permitiu a identificação das melhores opções entre as atividades disponíveis para a maximização da margem bruta anual. Por meio do cálculo da rentabilidade dos diferentes sistemas de produção de leite e dos riscos associados a eles, foi possível identificar que os produtores de leite da microrregião de Viçosa comportam-se de maneira diferenciada com relação ao risco. De modo geral, os produtores mais dependentes da atividade leiteira para sua sobrevivência são mais avessos ao risco.