MODELO DE CONSTRUCTO PARA ANÁLISE DA SUSTENTABILIDADE NA ATIVIDADE LEITEIRA

Autores

  • Ariberto Dalchiavon UNOCHAPECÓ
  • Tiago Francisco Camargo UCEFF
  • Rodney Wernke UNOCHAPECÓ
  • Antonio Zanin UNOCHAPECÓ
  • Diones Kleinibing Bugalho UNOCHAPECÓ https://orcid.org/0000-0002-4636-5086

Palavras-chave:

Avaliação de sustentabilidade; Cadeia produtiva; Indicadores.

Resumo

O objetivo do estudo consistiu em propor um modelo de constructo contendo indicadores voltados para mensurar a sustentabilidade na atividade leiteira. Para tal, elaborou-se um conjunto de indicadores tomando-se como base a literatura, abordando a sustentabilidade nas dimensões econômica, social, ambiental e político institucional. Quanto ao enquadramento metodológico, esta pesquisa pode ser considerada como descritiva, com base em análise documental e foi realizada por meio de abordagem qualitativa, tendo sido utilizada a metodologia Delphi. Então, para atingir o objetivo citado, a lista de indicadores foi enviada a cinco especialistas da cadeia produtiva do leite (diretores, gerentes, presidentes e técnicos de cooperativas) que atuam em atividades de coleta, armazenagem e beneficiamento de produtos derivados de leite. Quanto aos resultados encontrados, o modelo SISB (Sistema de Indicadores Sustentabilidade Bovina) contou com um total de 70 indicadores, sendo 34 indicadores alocados na dimensão econômica, 16 indicadores na dimensão social, 12 indicadores na dimensão ambiental e 8 indicadores voltados à dimensão político institucional. A contribuição deste estudo fundamenta-se no fato de ter compilado vários indicadores dispersos na literatura sobre sustentabilidade e submetê-los ao crivo de especialistas do segmento da bovinocultura leiteira com a intenção de adaptar tais parâmetros ao contexto da atividade leiteira.

Biografia do Autor

Ariberto Dalchiavon, UNOCHAPECÓ

Mestre em Ciências Contábeis e Administração - UNOCHAPECÓ

Tiago Francisco Camargo, UCEFF

Mestre em Ciências Contábeis e Administração - UNOCHAPECÓ

Rodney Wernke, UNOCHAPECÓ

Doutor em Engenharia da Produção - UFSC

Antonio Zanin, UNOCHAPECÓ

Doutor em Engenharia de Produção pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS

Downloads

Publicado

2021-09-10

Como Citar

DALCHIAVON, A.; CAMARGO, T. F.; WERNKE, R.; ZANIN, A.; BUGALHO, D. K. MODELO DE CONSTRUCTO PARA ANÁLISE DA SUSTENTABILIDADE NA ATIVIDADE LEITEIRA. Organizações Rurais & Agroindustriais, [S. l.], v. 23, p. e1629, 2021. Disponível em: http://revista.dae.ufla.br/index.php/ora/article/view/1629. Acesso em: 27 set. 2021.

Edição

Seção

Sistemas agroindustriais e sustentabilidade