Diferenças de finalidade e modificações estruturais na filière do arroz biodinâmico: o caso de Sentinela do Sul, RS

Resumo

Propõe-se o presente artigo a trabalhar as implicações da diferença de finalidade entre os sistemas do produtor de arroz biodinâmico e do industrializador deste produto na estrutura dessa filière. A abordagem teórica abarca o entendimento de sistemas e a visão da empresa na abordagem sistêmica e foca a finalidade dos sistemas produtivos em três eixos possíveis: econômico, financeiro e social. O enfoque de filière ajuda a visualizar os impactos que as diferenças de finalidade têm sobre a estrutura de fornecimento e industrialização do arroz biodinâmico. Foi utilizada uma pesquisa de caráter descritivo-comparativo, com base em dados primários, obtidos junto às empresas, por entrevistas realizadas com seus proprietários e gerentes e em dados secundários obtidos nos sites disponíveis na Internet. Os principais resultados indicam que a diferença de finalidade entre dois elos componentes da filière em observação provocaram uma mudança na estrutura dela, com a integração vertical das etapas de industrialização e distribuição por parte do produtor de arroz biodinâmico, para cumprir as finalidades consideradas prioritárias para esse produtor, que acaba por coordenar parte da filière.