A INOVAÇÃO NA CADEIA PRODUTIVA DE AVES: UM ESTUDO DE CASO EM UMA AGROINDÚSTRIA DO ESTADO DE SANTA CATARINA

  • Cleunice Zanella Universidade Comunitária da Região de Chapecó - UNOCHAPECo
  • André Luí­s da Silva Leite Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC

Resumo

Este estudo tem como objetivo analisar o processo de inovações na cadeia produtiva de aves de uma cooperativa do Oeste catarinense,tendo como objeto de estudo a agroindústria que coordena as principais atividades desenvolvidas. Trata-se de um estudo de caso,com abordagem qualitativa. Foram realizadas entrevistas com seis gestores da agroindústria, compreendendo desde a produção dematrizes até a distribuição dos produtos acabados, passando pelas atividades de incubação, produção de rações e aves, além do abatee processamento. Pode-se observar que a agroindústria, objeto deste estudo, desenvolve principalmente inovações incrementais quesão, em grande parte, baseadas em fornecedores tanto de insumos como de máquinas e equipamentos, no que se refere às inovaçõesem processos. Nos casos de inovações em produtos, destaca-se a utilização de fontes internas de conhecimento, especialmente ossetores de P&D e engenharia de produto e processos, sendo raras as ações de cooperação ou parceria com agentes externos, comocentros de pesquisa, universidades ou concorrentes.

Biografia do Autor

Cleunice Zanella, Universidade Comunitária da Região de Chapecó - UNOCHAPECo
Professora titular do curso de Administração da Universidade Comunitária da Região de Chapecó - UNOCHAPECÓ. Doutoranda do Programa de Pós Graduação da Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC
André Luí­s da Silva Leite, Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC
Professor do Programa de P´ós Graduação em Administração na Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC
Publicado
22-07-2016
Como Citar
ZANELLA, C.; LEITE, A. A INOVAÇÃO NA CADEIA PRODUTIVA DE AVES: UM ESTUDO DE CASO EM UMA AGROINDÚSTRIA DO ESTADO DE SANTA CATARINA. Organizações Rurais & Agroindustriais, v. 18, n. 2, 22 jul. 2016.
Seção
Artigos